watzdorfer-header-quelle6D4BCCC7-4DF3-409B-A6CE-201A760585DF.jpg

Nachhaltig

Über den
Trinkrand hinaus

Nachhaltigkeit und Regionalität prägen unser Handeln in Watzdorf. Ressourcenschohnend zu arbeiten ist uns wichtig.


RohstoffeTradition
water

Über den Trinkrand hinaus

Nachhaltigkeit

Heute reden alle von "Nachhaltigkeit". Wir als private Brauer übernehmen persönlich Verantwortung. Das Denken für die kommenden Generationen ist für Familienbetriebe ganz selbstverständlich.

Private Brauer stehen mit ihrer Familie persönlich in der Verantwortung.

Regionalität

Kurze Transportwege

Regionales Bier bedeutet kurze Transportwege - für das fertige Gebräu, wie für die Rohstoffe.

Private Brauereien vertrauen und fördern die regionale Landwirtschaft, sichern somit Arbeitsplätze in ihrer unmittelbaren Umgebung.

 

So baut die Agrargenossenschaft Dröbischau schon seit vielen Jahren, auf über 70 ha Anbaufläche, exklusiv die "Watzdorfer" Braugerste an.

 
watzdorf historische grusskarte

Zukunft

Energiekonzepte

Zum Bierbrauen braucht man Energie - es liegt im ureigenen Interesse der Brauer damit sparsam umzugehen - nicht nur aus wirtschaftlichen Gründen.

 

Seit September 2015 versorgen wir die Produktion zu über 70 % aus der Sonnenenergie unserer Photovoltaik und sind mit einer installierten Leistung von 230 kWp ein echter "Solarbierbrauer" geworden.

 

Die konsequente Nutzung von Abwärme ersetzt seit 2014 in der kalten Jahreszeit die Beheizung der Verwaltungsräume und sorgt im Sommer für zusätzlich heißes Wasser. Der spezifische Brennstoffverbrauch sank so um mehr als einen Liter je Hl erzeugten Fertigproduktes.

Für eine große Brauereifamilie

Verantwortung

Die Mitarbeiter sind für private Brauer mehr als nur Arbeitskräfte, sie sind Teil der großen Brauereifamilie.

 

Private Brauereien schaffen und halten Arbeitsplätze - auch ringsherum, bei Lieferanten und Dienstleistern. Das Leben von regionalen Kooperationen ist uns Anspruch und Verpflichtung.

watzdorf historische grusskarte
watzdorf historische grusskarte

Herkunft unserer Rohstoffe

Wir lieben unsere Heimat 

Regionale Wirtschaftskreisläufe spielen für uns in Watzdorf eine große Rolle. Wir setzen nicht nur bei der Beschaffung unserer Rohstoffe auf regionale Kooperationen, sondern stärken auch durch die Zusammenarbeit mit Partnern aus dem Bereich Tourismus unsere Heimat.

 

Das Bier aus deiner Thüringer Heimat, braucht Rohstoffe aus Thüringen! Die Watzdorfer Bierspezialitäten werden unter Einsatz von über 90% heimischer Produkte mit viel Liebe und Zeit gebraut. 

 

Watzdorfer